没有想到，烹调方法的不同会造成魔兽食材的效果的不同，这真是一个奇怪的而荒诞的现

飞龙美食录

王飞龙打算在耳语森林待到众神节快到的时候在去奥克帝国过冬，这个难得空闲时间他可以好好的研究一下魔兽的秘密了。

他把自己关在自己的私人厨房内研究，至于那两个女人和小猪蜗牛则四处的在德鲁伊学院赏花，要知道想在冬天赏花，而且是欣赏的所有的花，也只有耳语森林的德鲁伊这里里。

王飞龙掏出那块腥气十足的啸月魔狼肉，仔细的大量着，这是一块狼排骨的右扇，四根肋骨上挂这精肉，要说带骨肉，脊柱骨的附带的肉是最美的，因为外脊肉就付在脊柱骨上，其次就是小排骨，也就是那八根肋骨附近的精肉，在其次就是大腿骨和小腿骨了。

不过小排骨为什么卖的最贵那？那是因为脊柱骨的肉大多以及被剔了下来单独的卖，所以本身肉不算多，就是骨髓不错，骨髓多但不如大腿骨髓香浓，所以吊汤用的是腿骨，所以脊椎骨就有点鸡肋了，论肉它没有排骨多，论骨髓香浓他没有大腿骨好，这就弄了个不上不下的地位，但是要说吃骨头脊椎骨还是很实惠的，因为便宜，几个朋友买二斤脊椎骨熬汤，吹几瓶啤酒啃着骨头乃是人生一大享受也。

王飞龙甩了甩头把脑海里几个死党一起**的情景甩在脑后，他伸出手摸了摸这块排骨肉。

肉质很有弹性，应该口感不错，在仔细看看肉的肌纤，很小也很细密，进一步说明肉的口感，但是那刺鼻的腥气让王飞龙觉得就算是不新鲜的肉也比这个味道好点。

所以去腥是要的，先实验下焯水去腥，他小心的切下一块肉，然后逆刀切成薄皮，锅中烧开沸水，然后把下了一片肉，煮至断生，捞出来一闻，摇了摇头，还是很腥，去除的腥味依然很重，比起海螺肉的腥气也毫不逊色。

王飞龙换水在煮，不换水的话水里还有腥气，所以必须换水，这一次他在水里加上少量的醋，在焯一片肉看看，他捞出来仔细的一闻，效果不佳。

看样子这个腥气是无法大量融入水里的，在烹饪里，有多种的去腥办法，要是单纯的靠焯水，未免太小看这千百年来的烹饪技术了。

盐醋搓洗法，这是对付海螺等腥气及大的食材的办法，当然使用盐醋搓洗法也是因为海螺肉等海鲜的肉质太过细嫩就是用温水焯水都会影响到口感和营养。

而王飞龙的办法是先用盐醋搓洗，在用焯水，他先是在切下一小块肉再一次切片，然后用粗盐用力的揉搓在肉上，然后加入醋，来回用力的搓着，反复的搓了能有五分钟才罢手，然后用清水清洗，再一次的用水焯好肉片。

王飞龙认为这一次应该不至于在出问题了，毕竟这个办法对付腥气应该说都够奢侈的了，因为这样肉的鲜美也会损失很多。

一股臭鱼烂虾的腥气再一次冲入他的鼻子里，他愤怒的把手里的肉片摔倒地上，破口大骂道

“活见鬼了，这是什么腥气样的去不掉？你难道是化学品不成？”

王飞龙气的无语了，不过有那么一句话说的好，失败是成功的孩他娘，失败多了也就习惯了不是？

用白酒搓洗，还是无效，用黄酒，一样不成，最后王飞龙实在是怒了，他用刺激性及强的几种香料腌渍，最后还是有不小的腥气，香料和腥气互相干扰排斥参杂在一起的味道那简直可比毒药了，就好像浑身臭气然后在喷上大量的香水一般恶心人。

“我太阳他全家，你们从小吃什么长大的？和这个肉比起来猪大肠算什么？这简直就是海鲜腐烂的味道。”

王飞龙气的牙根痒痒，他还没见识过这样的肉，就好像每一个细胞里都充斥了剧烈的腥气一般的肉，这简直就是牛皮癣一样不依不饶的依附在肉里面打死也不出来，这下他可头大了。

想了许久，突然他灵光一闪，貌似在西方烹调中经常使用水果的果汁来取出腥气，虽然时间比较长，但是效果还不错，自己试验一下把。

王飞龙先想到的自然是柠檬，柠檬汁可是比果醋的效果都好的一种天然醋酸，它可以解除腥气还可以让肉质更细嫩，他把切好的生肉泡入柠檬汁里，大约过了五分钟以后他捞出来在闻了一闻，王飞龙露出了微笑，腥气虽然还有，但是以及不那么刺鼻了，看样子在浸渍一回会更好。

果然十分钟后，原本臭鱼烂虾一般的腥气基本上以及消失了，王飞龙得意的笑了，原来是需要大量的维生素檬和醋的区别就在于柠檬含有大量的维生素c，但是也可能是别的成分，王飞龙又实验了苹果汁，番茄汁，猕猴桃汁等水果汁，效果都不如柠檬好使。

王飞龙把用柠檬汁浸渍完毕的肉切成一块一块的小排骨，他打算一部分用蒸，一部分煮，一部分炸，一部分烧，烤就算了，那些比蒙族早就烤过了，应该效果不咋地。

先是用烧的技法，烧是指的烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮后加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，调基本色和基本味，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色，定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法，有干烧，红烧，白烧，锅烧，扣烧，酿烧，辣烧，蒜烧，葱烧，酱烧。

一般来说，排骨的烧法很广泛，最出名的就是红烧排骨，酱汁排骨也很出名，干烧就不太适合因为干烧一般来说都是那种本身鲜美然后能把大量的鲜味挥到汤里面的食材的做法，比如鱼，要想重新把鲜味收回到食材里就要用干烧把汤汁自然收浓而不是勾芡，锅烧排骨也不错哦，其他的烧法都不合适与排骨。

因为排骨肉嫩，骨头里的骨髓不多，但是真砸码一下也很香但是像脊骨或者是腿骨那样多和香浓就不可能了，红烧都是用老抽这样上色比较出众的海鲜酱油来烹制，酱烧自然是用面酱，锅烧古时候是值得炸的菜，所以锅烧就是把食材先炸制后在烧的技法。

王飞龙不是在做菜，他是在研究，而且啸月魔狼的肉不多，也就几十斤而已，他自然不可能一做就是一盘，一个技法做两小段排骨也就是了。

他先是炒糖色，然后熟门熟路的爆锅，加酱油，花椒大料陈皮，然后在加入以及煮至半熟的排骨，然后翻滚煸炒，等排骨充分的汤汁沾匀后加入老汤，小火炖上了。

然后他又开一个灶，然后给排骨拍粉，一般炸肉要么是拍粉的干炸，要么是挂面包糠炸，至于全蛋糊炸肉，稀少的很，毕竟炸肉流失的营养和口感不多，起码以前的厨子是这样认为的，然后他又一次重复上面的过程不过是把煮过的排骨换成了炸过的而已。

（现在的西式快餐里汉堡里的炸鸡不也没有挂糊吗？而且很难相信那么大的客流量的炸鸡都是用炸了三次以下的油，或者是橄榄油，所以迷信某些洋快餐干净卫生实在是不靠谱。）

至于酱烧，只要把换成面酱就可以了。

在等待烹制完成的期间，他有做了一小锅排骨汤，其实他对于排骨汤不报什么希望，毕竟小排这个东西不是熬汤的好材料。

至于说炸排骨，他的先用香料瓜粉，特别是香叶腌渍才可以，一般来说要腌渍好几天的，但是有了神术就是方便，腌渍完了的排骨挂上面包糠炸制，这个方法在日本很流行，叫炸猪排饭。

最后他准备做个粉蒸排骨，单纯的清蒸他认为还不如清炖的排骨汤效果好。

最后排骨都出锅了，正当他打算品尝的时候，两个玩的兴高采烈的女人和一个粉红猪回来了，蜗牛那个鼻子多灵敏啊？贪食兽的初始天赋都是食物分辨，作为食物分辨的一部分，它们的舌头和鼻子对于食物的味道和香气那是天下第一，所以直接就把两个饿肚子的女人带到这里了。

近灵感有些变化，自由大6上关于厨艺以及没有对手了，我现在构思这是不是弄出个饮食传统很厉害的现在西方社会的那种大6，然后让主角和他们对抗去，免的无趣，而且我也想堂堂正正的击败西方美食。