莲藕茶原料：莲藕一节、冰糖适量。

做法：1、将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片；

1、放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些；

2、煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。

3、煮好后，滤掉藕渣（捞出来当小吃味道也不错哈~表浪费么），热喝或者放凉喝都很好呢，淡淡的藕香，喝一口很怡人捏：）

核桃露和核桃酪：喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

原料：核桃仁100克、白芝麻20、糯米粉约20克、白糖、红糖或冰糖适量。

核桃露做法：1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性，某绵这种毫无耐性可言的人在这个过程会发飙，基本都是绵家老公搞定）；

2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净；

3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状；

4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露。

核桃酪做法：1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开；

2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开；

3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌；

4、煮至材料全部混合并成糊状即可；

5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可。

某绵心得：1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起。

2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀。

3、真正的核桃酪还要加入枣泥，某绵懒得还要磨枣泥……嘛，够细心耐心的童鞋可以尝试加入枣泥or其他东东尝试下咩，做料理就是要创意啊创意~

4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年，^_^

山楂糯米酪：

原料：糯米100克、山楂干20克、山楂糕150克。

做法：

1、糯米洗净，浸泡四小时。

2、取汤锅，放水，将洗净的山楂干放入，大火烧开后，用小水熬到山楂干变软。

3、取出山楂干，将水过滤一下去除杂质，将糯米倒入山楂汁内，熬成粥。

4、将山楂糕压成泥，放入熬好的粥内拌均即成。

某绵心得：山楂健胃开脾，这个饮品酸甜可口，小朋友很喜欢di~

桂花酸梅汤：

原料：乌梅、乌枣，山楂、甘草、豆蔻、干桂花、糖渍桂花、冰糖。

做法：

1、将乌梅、乌枣，山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入锅中用水中浸泡十五分钟。

2、将锅置于火上，大火烧开后，用小火熬制半小时。

3、将熬好的汤汁倒入事先准备好的干净容器，在留有原料的锅子内重新加入同等份量的水，重复第二步动作，并在起锅前加入糖渍桂花、冰糖。

4、至冰糖融化时，倒入容器与第一次熬制的汤汁混合，待凉后，放入冰箱冷藏半小时即成。

某绵最爱喝酸梅汤啊酸梅汤，基本上梅子都熬化最好，这样那些汤汁里还有梅子肉，N有口感咧~

自制酸奶：

原料：牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量

做法：

1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(细菌杀杀杀)；

2、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；

3、将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒(让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的，没有经验的童鞋先加热短时间，不够热再继续稍稍加热)；

4、加热好的牛奶中倒入酸奶（其实是为牛奶提供乳酸菌，^_^），并搅拌均匀；

5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中（偶家是买和路雪时送的一个大袋子，里边是银色的，嗯嗯），静心等待8－10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜或者果酱，yami~~

某绵小贴士：

酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：

1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可

2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。

3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。

DIY杏子果酱：

解决家里吃不了的水果（或者买回来味道不够好的）最好的办法就是趁它还算新鲜的时候熬成果酱，有一点点费事，但这个法子之后能吃上十天半月的也挺值，可以抹面包也可以拌酸奶，关键一点是，自己动手做，没加大量的糖、没放防腐剂，又健康又好吃！

材料：杏子、麦芽糖。

做法：

1、洗干净杏子，去掉核。

2、用勺子刮下果肉，把刮剩的杏子表皮放搅拌机里（谁叫咱是节省di家庭少女呢~点滴不浪费哈~^_^）。

3、开机打2分钟，把表皮打成泥。

4、把果肉加到打好的果泥中。

5、加适量麦芽糖熬制，沸腾后撇掉表面的泡沫再改中小火30分钟，要不断搅拌。

6、放凉后装洗干净的可以密封的瓶子，最好十天内把它吃掉~

PS：个人认为比丘比特牌子的杏子果酱味道好多了~

超懒人做法桑葚果汁&果酱：

材料：

桑葚、冰糖(桑葚量的1/3)、柠檬半个。

做法：

1、桑葚洗净后去掉小枝，加一倍水，加1/3量的冰糖煮至开，加入柠檬汁。搅拌使桑葚颗粒破碎。

2、煮开后即可盛出部分汤汁，过滤掉果肉即为桑葚汁，可直接饮用，冷藏后味道清爽甜美。

3、剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干，即桑椹酱，保留大颗粒桑葚口感较好，可制作或搭配各式点心。

简单吧？够懒吧？^_^

虾米？你说桑葚和杏子都不好取得？那苹果咧？苹果该好拿到了吧？那偶再来介绍一个苹果果酱好了~~嗯嗯，虽然偶不吃苹果，不过偶做出来的苹果果酱味道超好的咯~

原料：

青苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

做法：

1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

某绵Tips：

最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果甜得很，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

同样做法再附送一个奇异果果酱吧~~

原料：

奇异果（猕猴桃）200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以后的奇异果的四分之一左右），柠檬汁少量。

做法：

1、去奇异果皮（同样讨厌剥皮，绵家老公代劳~），切成大块后放入锅内。

2、撒砂糖的一半于其上，加少许水后，用中火煮，去浮沫。

3、煮至奇异果柔软，加入余下的砂糖，调整甜味，浇入少许柠檬汁增添酸味。

4、待奇异果的块状完全溶化，呈现光泽，即可出锅装瓶捏。

某绵Tips：

奇异果的黑色果籽使口感更觉丰富。奇异果春夏秋冬不断季，极适合用作果酱的原料。鲜艳的绿色透出迷人的色泽，味道也清香爽口哒