第十四章打擂台 4
作者:judy莹莹      更新:2020-04-28 01:57      字数:2178

正当刘云烟发呆思考煮什么好时,欧阳菲菲早已“如火如荼”地烹调起来。

欧阳世家的宫廷一品豆腐讲究食材精细,除了基本食材豆腐以外,还添加鲜虾、红豆、玉米粒、香菇,另外还加了海参、鲍鱼两样高级食材。

只见欧阳菲菲熟练地将食材一样一样地切洗干净,将豆腐碾碎装入欧阳世家特制的雕花盆中铺开,接着将其他食材摆放在豆腐之上,摆出了一个“一品”字样,接着放入特制的蒸炉当中蒸煮,一品豆腐不仅摆放的位置十分讲究,因为不同位置蒸煮的效果不同,蒸煮食材的软硬程度也不一样,而且蒸煮的时间及火候也要注意,稍微火大或者时间过长都会影响到食材的口感,特别是豆腐,因为吸收了其他食材的味道,更加讲究蒸煮时间的控制。

毕竟欧阳世家几辈人都是烹饪高手,做出的菜色也不都是浪得虚名。

刘云烟也明白,做其他普通菜色不一定就能出彩过欧阳世家的一品豆腐,因为她一闻味道就知道这一品豆腐确实十分诱人。

这边欧阳菲菲已准备开始蒸煮一品豆腐,那边的刘云烟还在思考一动不动,刘宝这下着急了,赶紧喊到,“妈咪妈咪,你又发呆了!时间不多了!人家都开始蒸煮了。”

这时,刘宝不小心放了个“小臭屁”,他一着急就喜欢放臭屁,因为现在八王爷和李月香旁边,惹得李月香忍不住掩鼻抱怨道,“好臭!小鬼,你要放屁不会走远点吗?”

“谁说我的屁臭了?!我的屁可香着呢!你说对吧爹爹?”刘宝生气地叉着腰,敢说我放屁臭,那就让你试试我的最新发明,“连环臭屁散”,说着轻轻用中指朝李月香脸上弹了弹。

对于刘宝这种“颠倒黑白”的强词夺理,八王爷早已见怪不怪,有点宠溺地说道,“谁说他的屁臭的?!”

蓝峰像“看怪物”似的看着自家主子,真是邪门了,以前八王爷对任何感情都是有点“六空清净”,一遇到刘云烟母子俩就破了功!

李月香丝毫没察觉刘宝的“小动作”,急忙辩解,“王爷,这小鬼的屁确实臭气熏天,我是想让他们离我们远点,免得污了你的鼻子。”

八王爷正想“发怒”时,突然听到一阵阵放屁声,而且味道“极臭”!熏得连坐在八王爷周边的达官贵人及老百姓都纷纷掩鼻。

“这谁放的屁这么臭啊!!太没教养了!”一个官家小姐忍不住嫌弃地说道。

众人疑惑地望向刘宝,只见他两手一摆,摇摇头,“这次可不是我哦!”

而且这个臭屁声还越来越大,这时大家才发现,敢情放臭屁的是香玲郡主!

只见她脸早已憋得通红,手还不合时宜地捂着“屁股”,但仍无法阻止臭屁声越来越响,这下大家哄的一声笑了出来,敢情风水轮流转,这郡主放屁比刘宝还臭!

八王爷冷峻的脸上闪过一丝笑意,知道这是刘宝“干的好事”,他也不点破,这个香玲郡主确实该受点教训长点记忆,“本王看,香玲郡主还是暂时回避一下,本王可受不了这么臭的屁!”

李月香一听“心上人”这么说自己,顿时羞愧地捂住脸,边哭边跑出了奇味楼,还不时发出阵阵屁声,这让大家更是笑不拢嘴。

欧阳菲菲一看李月香奔跑出风味馆,顿时暗骂李月香是“蠢女人”!都跟她说刘宝这贱杂种不好惹,她偏不相信,这下被人整得没脸见人还耽误她的打擂,少了她这个盟友裁判,欧阳菲菲可不相信八王爷能够公平对待她。

“既然香玲郡主有“事”不能做评判,那就让在座的各位品尝投票,八王爷就作为监票人。”刘宝正声地说道,台下的人都称赞奇味楼果然公平竞争,不会耍什么小心眼。

“臭?!”此时刘云烟一听臭字,感觉豁然开朗,就做现代出名的臭豆腐!就做现代湘菜系列的“火宫殿”臭豆腐。

刘云烟赶紧示意方掌柜去厨房的库房里拿来她以前早已酿制好的臭豆腐卤水,本来这道臭豆腐她是想等秋冬再推出风味馆,现在刚好派上用场。

在这个时期可还没有臭豆腐这么美味的小吃,刘云烟不再迟疑,接过方掌柜拿来的臭豆腐卤水,开始制作起来。

湘菜系列的臭豆腐,刘云烟记得最出名的就是“火宫殿”臭豆腐,这种豆腐系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,刘云烟十分欣赏。

只见刘云烟娴熟地将白豆腐均匀切片,因为要让百姓试吃,她决定多做一些,接着她将黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒、臭豆腐卤水等佐料,浸泡15分钟。

在浸泡时,刘云烟一打开保存臭豆腐卤水的盖子,立马感觉到阵阵臭味传出,大家纷纷掩鼻,八王爷和欧阳菲菲也疑惑不解,这刘云烟在做什么菜色?如此臭气熏天???

只见刘云烟将浸泡后的豆腐捞出沥干,此时白豆腐已经染成色泽乌黑的“黑豆腐”,黑得如墨玉般油亮。沥干以后,刘云烟开始起火煎炸,只见一锅红彤彤的辣椒油,红得发亮,刘云烟轻巧地将黑豆腐一块块放入辣椒油煎炸,这煎炸也是十分讲究,炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。

就在其他人都诧异刘云烟在做什么时,刘宝早已“屁颠屁颠”地跑到刘云烟旁边,别人不知道,他可是知道妈咪“满脑子”新鲜吃食的点子,每次妈咪想的新菜色没有他不喜欢的,他也感慨,自己这么胖也不能怪他!妈咪做的菜实在太好吃,让他忍不住就多吃几碗!

只见刘云烟第一盘“火宫殿”臭豆腐上盘时,还没开始摆盘,就见刘宝的“小胖手”抓起一块咬了一口,闻起来臭,吃起来却外酥内嫩,而且辣味刚刚好调节了臭豆腐臭味,“妈咪、妈咪,这个好吃好吃!”因为烫,又急于想吃,烫得刘宝说话都咬字不清。

刘云烟一看忍不住敲了敲刘宝的头,“迟早有一天你会被自己“烫死”!”