车林巴布半信半疑地说：“那就请先生看看我兄弟几人。”

结果又对了。

大家轮流试了，都是准确无误。

结果摆在面前，大家不能不相信自己的眼睛。

杨思肖便讪笑道：“既然先生有本领，那就请先生给我们看看前程吧。”

先生便严肃地上下左右高一眼低一眼东一眼西一眼地看杨思肖，然后露出欣然的微笑道：“应该不差。这位爷再写几个字给在下看看如何？”

杨思肖提笔写了安邦定国四个大字。

万相准拍案叫道：“果然不出我之所相！所谓眉为保寿官，眼为监察官、鼻为审辨官、耳为采听官，口为出纳官。这位爷眼如电，鼻若山，口如关。眼如电来心明亮，心明者胸有城府，胸有城府成大业；鼻若山来有决断，有决断者能谋略，能谋略自能成大事；口如关者，可决断他人进退，能决断他人进退，必是封疆大吏或庙堂之臣。加上您这笔字，笔画端正衣禄铁定，笔画圆静富贵无并。这位爷近科必高中，将来至少是督抚一级的封疆大吏。小人在此，要向大人提早讨赏了。”

杨思肖情不自禁地喜笑颜开：“谢您吉言。到时不应，我可要来砸摊子。”

万相准斩钉截铁道：“二十年后，爷要不开衙建府。小人我就把这双眼珠子抠出来，当鱼泡踩！”

“可不许反悔。”杨思肖大笑着，丢给万相准五两银子。

万相准边揣银子边暗笑道：“二十看后，爷还不知道死哪去了呢。”嘴上却说：“爷为督抚，这点银子能拿出手吗？”

杨思肖迟疑了一下，笑道：“真有那么一天，赏你个千儿八百的都不算多。可这会爷要等着考试，吃喝穿用，哪不用银子？不敢放开用银子。得，爷就再赏你一点银子吧。”

杨思肖在腰包里抠半天，摸出一丁点碎银子，丢在卦桌上。

万相准急忙收起。然后给雷润玉相面，并让他写字。

徐雷看着大家算命，觉得没意思。便对大家告辞说：“兄弟有些头痛。就不陪各位了。”

“你的痰晕过来了吧？”郭梦斗关切地问。

“痰晕......”徐雷有些不解，便胡乱应付：“没事了。全好了。就是想睡觉。”

“那我送兄弟回去。”车林巴布说着，向大家告辞。

车林巴布便和徐雷告辞出来。

外面车林巴布的骡车，在等待着。

走到骡车边上，徐雷笑道：“兄长，你上车先走吧，兄弟想散散心。”

“干嘛，又想去广和楼？”车林巴布嘻笑道：“别忘了，舅舅还没离开京城呢。还想被他老人家逮一回？再说了，人家请客，也不是以我为主，你才是主角。你不去，这出鸿门宴怎么唱？”

“谁请我，我怎么不知道？”徐凌迷惑不解。

车林巴布笑嘻嘻地说：“几个同道中人，早就说好了。我差点儿给忘喽。上了车再细说。”

车林巴布不由分说，便把徐雷推到骡车上。徐雷坐进车里，还不放心地问：“到底是谁请客，你还没说呢。吃霸王餐的有，没听说还有请霸王客的。”

车林巴布一面上车一面笑道：“见了面不就知道了，急什么？”

徐雷啼笑皆非地说：“是你急着把人推上车，我哪急了？”

车林巴布也不理他，对赶车的号头吆喝了一声：“走着。去同兴堂。”

同兴堂在前门外取灯胡同，号头不用再吩咐。便摇鞭哟喝，催动骡车。

北京的饭庄，大多是由北京阔旗人出资，由山东人经营。

营业项目主要包办满汉全席，承办红白喜事。喜事包括结婚、弥月、寿日、春酒等。

饭庄的服务对象是贵族、官僚、豪强、富商。北京居民称它为大宅门饭庄。

饭庄字号无一例外都叫某某堂。

这时北京的繁华区域是东四、西单、鼓楼前，其次是前门大街一带。

这些某某堂，都开设在这类繁华地区。其中历史较长、名声比较大的，有如下各家：庆和堂――地安门外白米斜街；会贤堂――什刹海；聚贤堂――报子街路北；福寿堂――金鱼胡同；聚寿堂――东四钱粮胡同；天福堂――前门外肉市大街；同兴堂――前门外取灯胡同；惠丰堂――前门外观音寺街；富庆堂――西城锦什坊街；燕寿堂――东城总布胡同（聚寿堂分号）。

除去各大饭庄，还有大部分饭馆，也多是旗人出资为东方，山东人（绝大部分是山东黄县人）出力为西方。旗人只当空名的东家，而掌柜的、掌灶的，以及打杂的徒工，一般都是山东人。

而担任招待顾客和在红白喜事中服务的专职人员名叫茶房的，却是北京人。

这种现象的产生，有以下两种原因：

第一，清初颁布的《大清律》中明文规定，旗人不能直接经商，也不能直接种地。

据说这是降臣洪承畴的建议，理由是旗人天生贵种，打天下又劳苦功高，理应稳坐家中不劳而获。

而旗人当了官发了财后，有钱没地方使，便同汉人合作开买卖。而饭庄是首选。因为旗人讲气派，重体面，逢婚丧大事、老人寿辰、孩子满月，不仅仅要大摆宴席，还要有声势。并且，以办事有自己的饭庄子为最体面。

第二，山东地少人多，生活艰苦。在晚清的百余年间，一家如果有兄弟数人，一般就留下一个守家种地，其余的都投奔他乡，自寻活路。

北京城的苦活累活脏活，如挑水、掏粪、宰杀牲畜等，都被山东人包了。

山东黄县一带，地处沿海，有制作海鲜的独特条件，培养出一批手艺高超的厨师。这些大师傅不仅仅擅长做名菜，而且有一锅同时做出十几个菜而保证质量，与一菜一炒味道一样的特殊本领。这些大师傅的工资，是饭庄中最高的，往往超过掌柜的。

另外，黄县人同其他山东人一样，能吃苦耐劳不说，还有一个特别之处，嘴好，脾气好。山东人有谚：掖县的腿，黄县的嘴。说掖县人的腿脚特别快，黄县人能说会道，嘴巧的很，不吃饭也送你二里地。正适应了饭庄这行。

山东饭庄所以必用北京人做茶房，是因为北京人的人头熟，还熟悉满汉礼节的差别。

例如在汉人的喜庆宴会中，客人入席落座后，主人须沿桌行礼、敬酒，这时茶房随侍在旁，朗声吆喝“本家儿道谢”。这叫喝礼。

而满人的规矩却不许喝礼，认为应该保持庄重肃穆，嫌喝礼贫气。

又如在丧葬白事中，汉人“摔盆”，而满人“奠酒”。各有规矩，不容差错。

茶房有一套专门的基本知识，有自己的传承。随着需要，他们还增加了一些辅助技能，如切削水果，拼摆冷碟，泡黑咸菜，制作甜食等。

北京风味的甜食，如糖核桃、玫瑰枣、炒红果等，都是茶房亲手制作。

如果承办白事，因为灵柩都停放在家中，所以就在丧家临时搭灶，派人携带一应料食用具等，由头灶或二灶去办事的“本家儿”，亲手掌灶，摆设筵席。

饭庄的另一个项目，是接待临时顾客，因此它还有大小不一的单间雅座。

饭庄经常储藏着年代久远的陈绍，除每日选购时鲜菜蔬外，缸里还养着活鱼。

饭庄在后部有内室，设有木制小床，中间摆上鸦片烟具。那些官僚政客们在酒足饭饱之后，一塌横陈，吞云吐雾。许多争权夺利的勾当，以及贪污受贿等肮脏不可见人的交易，就在此进行。

这些饭庄的共同特点是，都有宽阔的庭院，幽雅的房间，陈设着木制家具，悬挂着名人字画。使用的碗盘勺筷以及其它用具，都是成桌成套，贵重精巧，极其考究。

此外，各饭庄都设有戏台，可以在大摆筵席的同时，唱大戏、演曲艺。他们包办筵席，能同时开出几十桌。所谓满汉全席，是在普通燕翅席中，除各种冷热荤素之外，再加上一品锅和烧奶猪、烧鸭等。

同兴堂自然也不例外，宽阔的庭院，古树参天，棚架花坛齐全。此时花谢了，爬棚的瓜果自然也只剩下藤蔓了。

徐车二人一进院门，引座的伙计便笑容可掬地迎上，亲切地招呼着：“车爷，你老来了？席面早安排好了，左跨院一号雅座。”

伙计点头哈腰招呼车林巴布的同时，也不冷落关雷，热烈地对他招呼着：“这位爷，老没见您来了。最近都到哪高乐去了？二位爷，您们里面请。”

徐雷乐了，可不是老没见来，爷根本就没来过。当下也不言语，睥睨着车林巴布，看他到底在玩什么花样。

两人随着伙计来到雅座，却不见一人。