第七十章 西式大餐
作者:就是不洗脚      更新:2017-12-19 12:26      字数:7485

两个人第一次走进充满异域风情的西餐厅。虽然这家西餐馆并不大,可是很具特色。厅堂内摆放着绿色的龙天马叫不上名来的植物,整个餐厅是用非常有艺术气质的墙砖和壁灯装饰的,使人恍惚身处异邦,舒适、温暖的气氛让人放松陶醉。更有华美的大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、美艳的鲜花,缤纷的美酒,抒情的萨克风,再加上里面就餐的人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。

在侍者的带领下,两个人来到了一张小方桌旁坐下。侍者递过来食谱,龙天马和于海洋看着食谱上的各种听都没听说过的菜,嘴里禁不住开始分泌某种液体了。两个人除了知道牛排和沙拉,其它的西式菜还真的什么都不知道。两个人大眼瞪小眼的互相看了半天,都从对方的眼中看到了贪婪和欲望。龙天马哈哈地笑了几声,点到:“两份六成熟的牛排,……”然后龙天马按照食谱上的推荐顺序依次念道,“莫劳美味沙拉,比利时带骨眼肉,比利时烤白菜火腿,原汁海虹,蕃茄釀比利时灰虾,恩,再来个荷兰鲱鱼。差不多了,就这样吧。”侍者迅速的记下了这些菜,然后开口问道:“两位先生需要什么酒水?”

龙天马又和于海洋对望了一眼,交换了一下意见,虽然平时不敢喝酒,那是怕老师看出来。可今天是星期天,那是怎么也要喝点了。龙天马翻了翻酒水的单子,发现一种啤酒有专门的标注,浅粉象啤酒(世界第一啤酒)50元/瓶,330ml 酒精含量9%。“四瓶浅粉象,谢谢…”龙天马打定注意想尝尝这号称世界第一啤酒到底是什么味道。

侍者转身离去,没过两分钟,侍者端着两个碟子又回来了,“您好,先生。这是我们经理吩咐送您的我们餐厅自制的苹果派,是个开胃甜点。十分感谢您光临我们的餐厅。”龙天马赶忙道谢,对于海洋说道:“这里的经理还真会做生意,看我们第一次来就送东西给我们。”于海洋说道:“切,什么呀。这是看我们花钱多才送的,看我们穿的衣服,再看我们点的菜,一个比利时带骨眼肉就三百六十八,刚才这六道菜加啤酒差不多要一千块钱呢。他看我们花钱大方,这才送我们一点东西,好让我们下次再来呢。”

龙天马奇怪道:“你怎么知道?”

“你个白痴……”于海洋说道,“做生意的人都会着一手的,我以前经常和我爸去卖鱼,哪家给的钱多买的鱼多,我们就把一些一两斤的小鱼送给他,一送就是几十斤呢。下次来卖鱼,他还是给高价。这你就不懂了吧。哈哈……”

正说着,侍者上来一道菜,“自制特色美味沙拉,您请。”

这个餐厅的食谱很漂亮,每道菜都有说明和图片。这道特色沙拉是用腌熏三文鱼,为主料,配以西红柿,生菜叶等绿色蔬菜而做成的。虽然龙天马他们两个看的是食指大动,恨不得端起盘子来一扫而空,可是看着周围就餐的人都特别绅士,一刀一叉的慢丝条理的小口吃着。两个人又没用过刀叉,一个左刀右叉,一个左叉右刀的朝碟子里使劲,幸好沙拉是零碎的,不用他们拿刀子割,之需要用刀子按住再用叉子叉起来就好了。可两个人还是很不习惯,总觉得没有筷子好用,很别扭的吃了几口,离刚才想象中的味道差远了。虾,鹅肝酱和鱼籽都是生的,吃起来很腥,两个人吃了几口就停下来了。

啤酒的味道可是很不错,瓶子的商标处就是一头浅粉色的小象,这是一种淡啤酒,浅黄透亮的颜色很像是白葡萄酒。大喝一口,嘴里充满了樱桃的果香(其实有点拿铁的味道,是拿铁的香草和淡淡的咖啡豆的味道,但又不是特别浓,有喜欢啤酒的大大们可以去找来试一下啊,是泰国的啤酒,真的号称世界第一啤酒呢。)。两个人的牛排也上来了,六分熟,上面还带着血丝,像是猪肝的颜色。两个人互看了一眼,硬着头皮用刀子割了一块放进嘴里,虽然是蛮嫩的,可能是两个人的心理因素吧,老觉得这块牛肉还没熟,嚼在嘴里老觉得怪怪的。使劲咽下了第一口,两个人谁也不敢再去试第二口了。

就在两个菜鸟“享受”着丰盛的大餐的时候,餐厅门口聚集了二三十个看上去很严肃的人,不过这些人也没有进来餐厅,只是在外面三三两两的溜达着。其中有一个看上去还不到十八岁的男孩,正问旁边一个约莫二十四五的年轻人,“华哥,堂主叫我们整个组的人来就是为了抓里面那个男孩吗?就他那样的,来两个人足够了吧。怎么这么大张旗鼓的啊?”

这个华哥回道:“小林,我也不知道为什么,据说老大对这个男孩非常重视,要求我们一定要把他带回去。也不知堂主是怎么想的,二十多个人等在这就为了一个中学生,要我说,直接进去把他提出来就是了。”

“老子可一上午没吃东西了,还要在这看着那个家伙吃的那么香(不知道龙天马和于海洋听到这句话怎么想,会不会把那牛排让给这家伙),我快要饿死了。”妈的,老子啥时候挣了钱也去吃一次西餐!”旁边一个光头盯着玻璃墙内的龙天马发狠道。

“看来这次的目标是个挺有钱的人,不知道这次老大问他家要多少钱。”

龙天马和于海洋足足吃了有一个小时,除了烤火腿和海虹以外,其它的菜两个人都吃不习惯,只有啤酒觉得好喝。尴尬的交上一千块钱,两个人一边往外走一边商量着再去哪喝碗拉面。

看到正主要出来了,门口三三两两的人都开始有意识的聚集起来…………

附:吃的礼节,不同的国家或文化常存在着许多差异,你认为挺礼貌的举动,如代客夹菜、劝酒,欧洲人可能感到很不文雅;仅管有许多不同,但还是有许多规则是大多数国家通用的礼节。有一种说法,不懂得吃西餐的礼仪,就不算是正宗的现代人。

一、预定饭店或接受赴宴邀请

提早预约餐厅。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其它特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。

接受他人邀请时,应尽早回复。接到请柬后应尽快答复,这是最起码的礼节,特别是指定了席位的宴会,如不及早告知你将缺席,主办方面来不及补充人员,造成席位的空缺,既不礼貌,又很浪费。现在一般采用电话答复,简单快捷。用书信的形式,婉转地说明一下不能出席的理由则更好。

二、 着装

吃饭时穿着得体、整洁是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。此外最重要的是手一定要保持干净,指甲修剪整齐。进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

三、入座

进入西餐厅后,需由侍应带领入坐,不可冒然入位。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。手肘不要放在桌面上,不可跷足。不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。用餐时,坐姿端正,背挺直,脖子伸长。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃,在把面前的食物送进口中时,要以食物就口,而非弯下腰以口去就食物。

四、餐巾

西餐餐巾一般用布,餐巾布方正平整,色彩素雅。经常放在膝上,在重礼节场合也可以放在胸前,平时的轻松场合还可以放在桌上,其中一个餐巾角正对胸前,并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦嘴或擦手,对角线迭成三角形状,或平行叠成长方形状,拭擦时脸孔朝下,以餐巾的一角轻按几下。污渍应全部擦在里面,外表看上去一直是整洁的。若餐巾脏得厉害,请侍者重新更换一条。离开席位时,即使是暂时离开,也应该取下餐巾布随意迭成方块或三角形放在自己的座位上。暗示用餐结束,可将餐巾放在餐桌上。一定要注意这方面,否则在你中途去洗手间时将餐巾放在桌子上,等你回来待者可能已经把你还未吃完的菜收走了呢!

用餐巾过程中,千万要注意不要有如下失礼之举:

1. 不要当成围兜般(塞)在衣领或裤头。

2. 不要用餐巾擦拭餐具、桌子,会有看不起主人家之意。

3. 不要用餐巾拭抹口红、鼻涕或吐痰,不要用餐巾擦眼镜、抹汗,应改用自己的手帕。

4. 不要在离席时将餐巾布掉落在地上。

5. 不要把餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。

6. 不要将吃剩食物放到餐巾布上。

五、取食

取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。有时主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人会引以为荣。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。当参加西式自助餐时, 别一次就把食物堆满整个盘子。盘子上满满的食物让人看起来认为你非常贪得无厌。每次拿少一点,不够再去。

六、招呼侍者

在一流餐厅里,客人除了吃以外,诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事,都应让侍者去做。侍者会经常注意客人的需要。若需要服务,可用眼神向他示意或微微把手抬高,侍者会马上过来。在国外,进餐时侍者会来问:‘How is everything?‘ 如果没有问题,可用 ‘Good‘来表达满意。如果对服务满意,想付小费时,可用签帐卡支付,即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

七、其它

在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣,沉默地各吃各的会很奇怪。所以进餐时应与左右客人交谈,不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识,可先自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。音量要小心保持对方能听见的程度,别影响到邻桌。切忌大声喧哗。

在高级餐厅中,别使用大哥大。必要时也要长话短说,否则就应该暂时离开到外面讲。女士们则切记补妆要到化妆室,别在餐桌上就梳头发或补起妆来,那是非常不礼貌的。在进餐尚未全部结束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人,应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”

吃东西时别把盘子拿起来,甚至于在吃东西时用手持着盘也是不礼貌的。吃完面前的食物后,也记得别把盘子推开。不要把东西吐在桌上。吃到坏的食物非吐出来不可时,也别吐在盘子里,最好在别人不注意时,吐在餐巾上包起来,并要求更换一块新的桌巾。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。就餐时不可狼吞虎咽。每次送入口中的食物不宜过多,咀嚼食物时,记得把尊口闭上,而且别说话,在大多数的文化中,都会认为让对方看见你满嘴的食物是非常粗俗的表现。打喷嚏时,转过脸,用餐巾遮住嘴巴,然后说:‘Excuse me‘。

赴家宴时,在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样,请你先吃。当她拿起匙或叉时,那就意味着大家也可以那样做了。

吃西餐在很大程序上讲是在吃情调:一般的西餐厅都很别致,高雅,即使小馆子也各具特色,或古典,或现代,或前卫,不拘一格,厅堂内的绿色植物,艺术气质的墙砖和壁灯,使人恍惚身处异邦,舒适、温暖,让人放松陶醉。高级饭店更有华美的大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、美艳的鲜花,缤纷的美酒,抒情的萨克风,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是非常值得的。

中餐的桌次安排以主桌为准,将主宾安排在主桌,其他各桌也要主客穿插安排,台下并列的第一、二桌一般都是留给主人或贵宾的。桌次较多时,可在桌面上排上序号。入席不要捷足先登,随意乱坐,一般要等待安排或主人的招呼。如果请柬上写明了桌次和席位,你也别急着就座,要等主人或主宾入座后,才由椅子的左边入席。就座时要向其他宾客礼让。

西餐的位置排列与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩,即是:每个人入座或离座,均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。