第十八章 王者之餐!
作者:唐家穷儒      更新:2017-12-19 12:26      字数:4333

“等一等!我的这群伙伴还没吃过这样的大餐,你来教教他们吧!”雷潇一边很熟练地将餐巾打开,对折后放置于膝上,一边趾高气昂地叫住了要走的小二。其实雷潇自己也是对这样的西餐一窍不通,也就只会摆弄餐巾,这还是在电视里学的呢,也不知道对不对。要是吃中餐,虽然算不上很精通,但也不至于会出洋相。

“是的!”小二恭敬地答道,手还不忘搭在胸前微微想雷潇鞠躬,然后一个优雅地转身便对天蝎他们讲起了吃西餐要注意的一些地方,让雷潇还真觉得有几分西方绅士的风度。

“这种美味而珍稀的食物被称作“王者之餐”,这是专门负责给精灵一族的精灵们制作甜点的庖食族人所发明的,本来是精灵们庆祝时所品尝的食物,几百年前不知道什么原因给流传了出来。于是很快,这种餐食便成了雷雨情星的勇士们争相追捧地饮食,现在已经成了勇士中高贵者的日常饮食。这种餐食的要价很高,而且有钱也不见得能买得到,在赫顿玛尓,除了剑士部落的首领家中有两名能制作“王者之餐”的庖食族人外便只有月光酒馆里面还有八名。而且剑士部落首领家中的庖食族人也只在剑士部落的首领招待贵宾时才会做上一次王者之餐而已,所以只有在我们月光酒馆里才有机会买到一些劣质的王者之餐的部分食品,比如说烤黑的硬面包和过滤朗姆酒等等。当然你们的食物都是最优质的王者之餐,就连部落首领也未必能够品尝得到!”这名小二在说道这里时稍稍停顿了一下,面色上也流露出一丝自豪。当雷潇听到这个信息的时候不由暗自咂舌,这索西雅究竟是何方神圣,连护灵一族一族中最强大的剑士部落的首领也才拥有两名庖食族人,但这一个小小地月光酒馆居然能拥有八名庖食族人!这也难怪一个小小的酒馆小二还有这般素养和自豪感。而且索西雅居然还主动拿这么好的食物来招待他这样身无分文的穷光蛋,就是是记在账上了,她也未必能把本收回来,真搞不懂她究竟是打的什么主意!

“也真是因为王者之餐很珍稀,又是尊贵身份的一种象征,所以对于食用王者之餐有近乎苛刻的讲究,当然大多是沿袭了精灵们的一些方法。一般来说吃饭的程序是:首先喝开胃酒,以酒精浓度较高的酒为主,同时吃点小点心,。然后全体上席,第一道菜通常是冷拼、热菜饼或海鲜,我们这里的海鲜都是从西海岸运来的新鲜海鲜,用一只中浅盘子;如第一道为汤,就得用深盘子加上大勺。无论吃什么,这第一只盘子总要撤下。随之而来的主菜用大浅盘用餐,至少包括两个热菜,一荤一素,有时会有米饭或面条,属于配菜。主食永远是烘烤面包,只是我们老板娘说今天没有制作出上好的面包,所以就没有给各位送来,免得影响了大家的兴致。等所有的人将食物都盛到自己盘中后,女主人拿起刀叉并说“祝大家好胃口”,客人方可开始。有时客人不懂规矩先动手也是有的,这时女主人便立即不动声色地拿起刀叉,以不显得客人失礼。热菜之后是奶酪间或加拌生菜,换上一小浅盘,然后就是饭后甜食加咖啡或茶。最后,有时主人还建议喝消化酒,其酒精浓度比开胃酒更高一点。常常有人不懂我们的对酒的讲究,将开胃酒在用餐时倒给客人;或有人斟上满满一杯,然后举杯一饮而尽;甚至主客不分,自己起身倒酒。遇此类情况,我们一般来说比较宽容。一般来说,客人到后,妻子负责招呼,丈夫掌管酒水,需要时俩人就同时下厨去端菜。在这样一种气氛里,无论吃什么都会给你一种温馨的感觉。正式的全套王者之餐上菜顺序是:一、前菜和汤。二、鱼类。三、水果。四、肉类。五、乳酪。六、甜点和咖啡。七、水果。还有餐前酒和餐酒。老板娘说你们都是自己人,也不用客套,没有必要全部都点,点太多却吃不完反而浪费了。前菜、主菜加甜点是最恰当的组合,主菜一般包括鱼类和肉类,而大家现在享用的是老板娘特意为你们点的最美味的组合。这种点菜的方法并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤和一些甜点等。”小二说道这里,又顿了顿,从怀里拿出一副包裹好的刀叉,接着说道,“真正的“王者之餐”盘子的两边左右各摆三至四副刀叉,杯子有大中小三号。那是最为讲究的一种,一般情况摆上一、两副刀叉就够了。我们这次为各位尊贵的客人准备的就是一副刀叉,如果各位另外有什么要求,请随时吩咐便是。如过吃海鲜更是热闹,有各式各样的工具,你若不大干一场都觉得对不起它们。哈哈!一般的规矩是每上一道菜先从最外面的刀叉用起,随用随撤,到后来就好办了。大号杯子用于喝水,其它用于红白朗姆酒。大勺只用于喝汤或公用;小勺用于甜食。用刀叉的方法也是非常讲究的,一般左手拿叉把食物按住,右手拿刀切开,然后再用叉将料理叉起送入口中。如果是细碎的食物,可用叉子的正面舀起。当然,在与朋友聚餐的轻松场合,如果不需用到刀子,可以用右手拿叉进餐。总之料理上桌后的基本动作,即是“右手拿刀切开,然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后,叉子即可直接驻起料理送入口中,简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开,首先就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大,而呈直立状态;相反地,如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态,所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松,两臂不要张开,刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点:面向料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子,压住时可用力。这样一来,不但能轻易地将食物切开,而且姿势看起来也相当地优雅。在参加重要的宴会时因为会有专业的服务人员在一旁侍候,所以摆置刀与叉所传达出来的信息也很重要:用餐中为八字形,叉正反面朝上皆可,而刀刃侧则必须向自己。刀刃向他人时,就具有敌意了。用餐结束后,可将叉的正面向上,刀的刀刃侧向内与叉并拢,平行放置于餐盘。用餐中为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀叉分话盘中,刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形,刀叉朝向自己,表示还是继续吃。如是是谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但若需是作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意,不管任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。刀与叉除了将料理切开送入口中之外,还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。而服务人员是利用这种方式,判断客人的用餐情形,以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等,所以希望积各位能够记住正确的餐具摆置方式。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。用餐结束的摆置方式有两种:用餐结束后中,可将叉子的下面向上,刀子的刀刃侧向内与叉子并拢,平行放置于餐盘上。尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免因碰触而掉落,服务人员也较容易收拾。出席重要餐宴时,不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置,只要主要宾客用餐结束,就应立即把所有的料理收起。所以宴会时,切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中,每吃一道菜用一副刀叉,对摆在面前的刀叉,是从外侧依次向内取用,因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了,上菜也结束了。中途需是谈话或休息时,应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。反之,刀叉柄朝向自己并列放在盘子里,则表示这一道菜已经用好了,服务人员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等,如果是可以直接用叉子叉起食用的料理,没有必要刻意地一定使用刀子。没用过的刀子,就这样放在桌上即可,服务人员会自动将它收走。虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息,但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。没有用过的餐具保持原状放在原处即可,硬要追求形式的规则反而显得奇怪。随机应变,依当时的状况处理事物才是最正确的。即使掉了也不算出丑,但是自己弯下腰去捡就满丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务人员过来替你捡起。服务人员随时都在注意客人的情况,所以会很快地再拿新的餐具过来,万一服务人员没有注意到,可以面向服务人员稍微地将手抬高一下,尽量不要引起其他人侧目注视。服务人员的工作是为了使客人能更愉快地用餐,所以旧向他们提出要求。另外还有一些用餐之中的禁忌,比如说……”

“嗝……”

不知道谁的一声响亮的饱嗝声打断了侃侃而谈的小二和正听得入神的雷潇。雷潇回过神来一看,顿时额上冒起三根黑线。放了一地的食物早已经在雷潇不知不觉之间杯盘狼藉了,就连刀叉都没有动过的雷潇的那份食物也只剩下空空如也的盘子还摆在他面前了。难不成这群土包子居然会用刀叉?雷潇纳闷着好好看了一下他们收拾下来的战场,盘子油光满面,刀叉洁白如雪。当然同样油腻腻的还有他们的那一双双小手和大嘴,不用问雷潇便知道他们一定是当了手抓一族,直接用手抓着吃了。这么珍稀的王者之餐居然被这些小家伙们这般给糟蹋了,更可恨地是他们居然连雷潇的那份也给收拾了,还将一身新衣服整的油腻腻的。不过说到底还是怪雷潇自己,因为发觉吃这王者之餐的规矩和吃西餐有太多类似的地方了,雷潇便对此有了兴趣,不经意间竟听入了迷。要知道以前的唐穹在还没有中那彩票头奖的时候,只是在电视上见过西餐这么高档的食物,可现在居然能够吃到更加珍稀的王者之餐,自然是要吃出点档次来才行。可没想到那群土包子可不这样想,他们从小在群山丛林之中野惯了,饿了有东西边吃,从来都不知道礼节二字为何物的。

“小二哥,不知道你叫什么名字啊?”雷潇看着一个个心满意足地拍着圆肚子的小家伙们,无奈地笑笑,对着一旁被惊呆了的小二笑呵呵地问道。

“啊!呃!小的叫亚历山大!”小儿从震惊中清醒过来,赶紧回答道。

“什么?亚历山大?”雷潇震惊不已,这一个小小的酒馆小二居然叫“亚历山大”!

“怎么了?难道你认识小人?”亚历山大疑惑地问道。

“呃!没什么,感觉名字挺不错的!”雷潇心中大笑,这小二也太会取名字了吧!亚历山大,多么辉煌的一个名字啊!(没办法。这亚历山大的话太多了,所以这段字数就比较多!呵呵,大家还请不要介意哈!)