笑罗汉招供的第二天，也就是古董得而复失的第二天，就是雷霆和刘一刀斗菜的日子。原本王司长都想让这场斗菜推迟了。为啥呢？如果说前两天王司长身上犹如是泰山压顶的话，那么现在整个喜马拉雅山都压在王司长的头上了。破不了案，无非是背个能力不行的骂名，可是得而复失，这麻烦可就大多了。王司长恨不得把雷霆拽到警察部队里。倒不是说雷霆的侦缉能力、案情分析能力比王司长强，而是王司长觉得雷霆的运气太好了。他好像就是天生为了破这个案子一般，案子的进展处处离不开雷霆。
这种关键时刻，让雷霆去斗菜，让王司长觉得是白白浪费了一天。案子展到这个阶段，王司长真的是有些没底了，原本他还想着一网打尽呢，现在，他都清楚到底有多少人在暗地里偷偷窥视着，时刻准备着下手。面对这种情况，雷霆也只能安慰他，不要着急，我看他们很可能对准的是方腊的画，只要我们把方腊的画拿到手，别的事儿大可以从长计议。还说了自己的理由，因为日本人的目标就是方腊的话，日本人有这样的想法，别的人恐怕也不会把注意力集中到这副画上面。雷霆这么一说，王司长的精神倒是振作了一些，没奈何的放开了雷霆，继续开始布局。布什么局啊？当然是要把雷霆推出去啊，让雷霆做卧底。
当天晚上，两人的比试在祥云大酒店的顶层豪包里面正式开始。祥云的张总张振华聘请了三位著名的美食家充当裁判，还请来了武阳都市报的记者冷旋，武阳电视台的美食栏目组现场录像。
这场斗菜以刘磊的嚣张开始，掺杂了太多的因素，以助于越闹越大，一不可收拾。那谁输谁关门的意气言词，竟然也渐渐变成是实实在在的谶语。至少王子大酒店就输不起。
雷霆和邓晓雯、胖刘、章乐蕊刚刚下车，张振华就迎了上来，说道：“雷总，等一下我给你介绍几位美食家，他们是这次斗菜的裁判！”美食家这职业从业人员不多，一是因为社会需求量不多，二来，这个职业对人员素质要求比较高。所谓的高素质，至少包括了三个方面：一是味觉好，能灵敏的辨别出菜色的味道；二是嗅觉好，能闻出来菜香，当然了，最重要的是最后这一条：能忽悠。你闻得出来，吃的出来，不会说也不行啊，说话说不到点子上去，也是不行的，说道点子上之后，不用于一些夸张、比拟等语言生动活泼的阐述出来，更是不行。嘴的两大功能，吃饭和说话，在美食家身上得到了完美的体现。
章乐蕊在一旁插嘴道：“这些人不会是黑哨吧。”
张振华呵呵笑道：“放心好了。这次请来的这几位美食家，在业界非常出名，和武阳基本上也没有什么瓜葛，都是正直可靠的。比拼的就是实力！这三位美食家不是我出面请的，是咱们武阳餐饮协会出面邀请的。里面不会有任何的猫腻！”
一行人来到顶楼的豪包里面，客厅里人声鼎沸，武阳餐饮界有身份的人来了不少，最醒目的位置上，冷旋正陪着几个人中年人坐着，一旁还有电视台的人在忙乎着布置线路、场地。张振华领着雷霆，分别作了介绍，这三个人一个叫陈赵勇、一个叫周青，一个叫孙新华，都是京城著名媒体美食栏目的撰稿人。美食家嘛，由于他的工作性质决定了，他要尝很多美味，而美味的价格又是不菲的，如果没有什么话语权的话，想做美食家也很困难，因为他需要经济基础啊。可一旦出了名，当了媒体的名记，那有的是人请他来品尝美食。
雷霆刚和几个寒暄了两句，王子大酒店的刘一刀也来了。这刘一刀六十多岁年级，个头不高，身材消瘦，肤色焦黄，从外表上看绝对不像是一个厨师，反倒像是营养不良的人。跟在刘一刀身后的就是王子大酒店的总经理刘立军还有他的女儿刘碧雪。刘一刀笑呵呵的，似乎并没有把斗菜放在心上，而他身后的刘立军则一副忧心重重的样子，他明白的很，这场斗菜只要一开始，无论是输是赢，王子大酒店都要失分不少，当然了赢的话，情况要好一些。而刘碧雪神色中多少带着一些憔悴，完全不像过去那么气焰嚣张，她扫视了一下客厅中情况，目光触及雷霆时，更是飞快的划过，反而在邓晓雯、章乐蕊的身上停留了一会儿。
见刘一刀也来了，张振华站出来说道：“今天王子大酒店刘一刀师傅和清泉明涧的雷霆师傅相约在我祥云大酒店斗菜，作为祥云大酒店的经理，我非常的荣幸。现在介绍一下今天的裁判，以及相关事宜！”
张振华三言两语的就介绍了相关事宜。这相关事宜无非是雷霆和刘一刀分别作客厅左右两侧的房间里面做菜。这房间里做菜的工具一样俱全，都是经过武阳餐饮协会检查过来，现在请他们双方互相再检查一遍，当然了，如果觉得这东西不合适的话，你们也可以用自己的。至于说调料品什么的，大师级的厨师没几个人用市里卖得的调味品，基本上都是自己根据菜质来调整。
雷霆一帮子进了左侧的客房，点火检查了检查液化气，见火色正常，也就没说什么。至于原材料、锅铲、调料等东西，都是自己从清泉明涧里面带来的。炒菜的时间只有半个小时，要煨汤什么的，至少要四五个小时，那就只能事先准备好，尤其是大骨汤这样的东西，比的就是一个时间，单靠临场挥，一般情况下可是不行的。
双方检查完了，确认没有了问题之后，比赛就正式开始。雷霆和刘一刀炒菜的房间里面有人专门摄像，而客厅左右两侧也有两大屏幕的监控仪，可以现场观看两人的炒菜过程，非常的方便。
由于这次斗菜，允许随意的挑选原材料，那么比试也不是一个菜一个菜比拼，而是所有的菜肴一起做好了之后，放在一块儿供美食家们品尝判分，话句话说，这就是做一个小宴席，不仅菜要做的美味可口，相互之间的搭配也是十分重要的。
左侧雷霆开始切肉，右侧的刘一刀则拿着一个胡萝卜在雕花。雷霆的动作行云流水，肉丝均匀细腻，没有一点藕断丝连的紊乱状况；而刘一刀雕花水平更是精妙异常，一指来宽的小号刀围着这萝卜心上下翻飞，不大会儿功夫就雕出一道艳丽无比的鲜花来。
“好！不愧是刘一刀！”陈赵勇忍不住赞叹道，刘一刀的名声就来源于其高的刀工，不论是斩、切、剁、雕、剖，从来都是一刀到位，从不回刀。
“恩，这几年不太常见刘师傅做菜，不过，这刀技比起前几年又要精进了一点！”孙新华也点头附和。孙新华喜好热闹，天南地北的斗菜交流会，参加过不少。不仅认识刘一刀，而且对他的手艺也是记忆忧心。
这两位在这里赞叹，周青瞟了两眼，则说道：“呵呵，长江后浪推前浪。刘师傅的刀工确实不俗，可是这位年轻的雷师傅，刀下的技术也差不到那里去啊。你们看，他切的是羊腿肉，可是刀切如丝，一点筋筋毛毛的东西都没有，一刀下去干净零落，而且肉丝均匀一致。这可不简单啊。”猪臀羊腿牛舌头，说的就是猪牛羊身上最上口的三个地方。周青显然是明白这个道理，做菜用这三个地方的肉，用的最多，看看今天这叫雷霆的年轻人，能不能做出点新鲜的味道来。
孙新华闻言瞟了雷霆两眼，这目光就无法转移了，他摸了摸下巴说道：“咦，莫非这是枯木逢春刀？现在还有人会这种刀法？”
“不可能吧？”陈赵勇差异的说道，他对刀法什么研究不多，只能看出来刀艺的高下，细节之处却是难以分别的。
“枯木逢春最大的特点是断筋碎骨，但是它的断筋碎骨和别的刀法又截然不同，对蔬菜来说是激活菜汁，对肉类来说，则是增鲜增嫩，你看那羊肉丝和羊肉的颜色就可以分辨出来了，他手下的羊肉有些灰，这是羊肉遇到空气之后必然的变化，可是他切出来的羊肉丝确实异常的艳红，恐怕真的是枯木逢春刀啊。今天的斗菜，还真的让人期待了。”孙新华张口解释道。
“孙猴子，你说的不错，今天这斗菜，让我觉得有点意思了！”周青在一旁说道，孙猴子自然是孙新华的绰号，谁让丫喜欢到处走动呢。
几个人一边看一边随口评论着，半个小时的功夫，很快就过去了。雷霆做了一荤一素一汤，而刘一刀则是一凉一热一个羹汤。雷霆以荤素对照，而刘一刀还之一冷热拼盘。两人各走一条线，可是比拼的意味十足，但就荤菜来说，两个人炒得都是羊肉，一个是一品酱羊肉，一个则是青梅羊丝。